大阪府の調理師の介護求人・転職情報 該当件数 67件

調理師とは

調理師とは、飲食店などでは調理師を置くよう努めなければならないという努力規定が設けられていることもあり、飲食業界では必要不可欠な存在となっています。調理師資格取得する者は、食文化から栄養バランス、食材に関する知識など、調理に関することから衛生管理に至るまで幅広い知識を有しています。調理師は、飲食業界のみならず、特別養護老人ホームや有料老人ホーム、介護老人保健施設などの介護業界や、障害者支援施設などの福祉業界、保育園や学校などの教育機関でも活躍することが出来ます。

調理師になるためには

調理師になるためには、調理師国家資格を取得する必要があります。調理師国家試験の受験には受験資格が存在します。まず学歴は以下のいずれかに該当する必要があります。

• 中学卒業以上の者
• 旧国民学校高等科修了者
• 旧制中学校2年の課程の修了者または調理師法施行規則附則第3項の規定によりこれらの者と同等の学力があると認められる者

次に、職歴として以下のいずれかの業態で2年以上調理業務に従事している必要があります。

• 飲食店営業（旅館・簡易宿泊所を含む、喫茶店営業を除く）
• 魚介類販売業（販売の実は除く）
• そうざい製造業、複合型そうざい製造業（煮物、焼物、揚げ物、蒸し物、酢の物又は和え物及びこれらの食品に米飯やパンを組み合わせた食品を製造する営業）
• 寄宿舎、学校、病院等の給食施設（継続して1回20食以上又は1日50食以上調理している施設）

職歴に関しては細かい注意事項がありますので、事前に確認しておくことをお勧めします。調理師国家試験の試験科目は、公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論で、全60問マークシートによる四肢択一方式で行われます。調理師国家試験に合格後は、調理師法に基づき、各都道府県の調理師名簿に登録する必要があります。

大阪府の介護業界動向

総務省統計局によると、日本の総人口が2021年10月1日時点で125,502,000人であるのに対し、大阪府の人口は8,806,000人と総人口の7.0%を占めています。年齢別で見ていくと、15歳未満人口の割合は11.6％、15歳～64歳の生産年齢人口の割合は60.7％、65歳以上の高齢者の割合が27.7％、この内75歳以上の後期高齢者の割合は14.7％となりました。全国の割合平均と比較してみると、大阪府では15歳未満及び15～64歳の生産年齢人口の割合は低く、65歳以上の高齢者及び75歳以上の後期高齢者割合は高いことが分かります。

また人口増減率に焦点をあててみると、全国平均が-0.51ポイントであるのに対し、大阪府は-0.36ポイントと、全国平均より人口の減少は抑えられているものの、前年度の2020年度が-0.05ポイントであったため、人口の減少は年々進んでいるとも言えます。

次に、大阪府における要支援者、要介護者の数を見ていきましょう。厚生労働省の介護保険事業状況報告（暫定）2022年2月分によると、要支援1は101,713人、要支援2は77,029人、要介護1は93,565人、要介護2は91,313人、要介護3は67,802人、要介護4は66,838人、要介護5は49,062人で、要支援・要介護の合計者数は547,322人という結果になり、65歳以上高齢者の内の22.4％が該当することが分かります。

介護職唯一の国家資格として存在する介護福祉士が大阪府には何人登録されているのでしょうか。公益財団法人社会福祉振興・試験センターによると、2022年4月末日時点で、介護福祉士の登録者数は全国に1,867,167人存在し、大阪府に限定すると、133,858人存在することが分かりました。ただし、介護福祉士として登録されている人全員が介護従事者として勤めているわけでなく、また介護福祉士国家資格を有さない者も介護従事者として勤めることが可能です。

厚生労働省の令和2年賃金構造基本統計調査によると、大阪府の平均賃金は320,400円（全国平均は307,700円）です。ｅ介護転職に掲載されている大阪府の求人7,562件（2022年5月26日時点）の内、正社員求人の平均月給は234,152～269,581円であったため、介護業界の給与水準はその他業界も含めた大阪府の平均には及ばないことが分かります。しかしながら、処遇改善という形で今後は給与水準が引き上げられることが期待されています。パート求人に焦点をあてた場合、大阪府の平均時給は1,208～1,426円（最低賃金は992円）でした。

ｅ介護転職には、大阪府で介護業界に従事する方の転職、またこれから介護業界に転職する方にぴったりなお仕事が見つかるよう、日々求人情報を公開しています。